为了提高学校食堂从业人员和学校卫生监督小组成员的卫生知识水平，确保食品安全卫生，10月14日，学校卫生防疫办公室在教学楼6F501举办了“食品安全卫生知识”培训，参加本次培训的人员有：饮食服务部经理、新进食堂从业人员，学校卫生监督小组成员，参加培训人数达100多人。
首先，后勤集团饮食服务中心主任方创胜针对食品卫生安全的重要性强调指出：食堂从业人员培训工作是一项常抓不懈的工作，此次培训是本年度食堂员工培训工作的一部分，要充分发挥培训的效能，有效防止各类食品安全事故的发生，保证食品安全卫生，更好地为师生员工服务。
接下来由资产后勤管理处卫生防疫办杨瑾老师讲授了食品安全法及常见食物中毒及其预防措施等卫生知识，从加工经营场所的卫生条件要求、加工操作卫生要求、食堂卫生管理、食堂从业人员卫生要求等方面进行了详细讲解，同时对食品污染的途径、危害及其防治方法以及污染等进行了介绍。另外对食品安全卫生易出现的问题作了强调，提出食堂工作一定要坚持食品从业人员卫生管理制度，坚持食品原料采购索证制度，做好食品留样工作，严把食品加工质量关，确保食品安全卫生。
最后，自律会生活部部长彭立仁要求并鼓励卫生监督小组的学生代表成员在日常卫生检查中要认真仔细，确保师生员工的饮食卫生安全。
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