新学期伊始，后勤饮食部门科学谋划、精心准备、严格管理，全力以赴做好学校餐饮保障工作。

8月25日，膳食科、饮食服务中心召开新学期开餐准备会议，后勤办副主任王平亲自布署工作。王平要求饮食部门提高政治站位，高度重视疫情防控，科学谋划，精心准备，加强各项管理，确保新学期餐饮工作顺利开展。

按照工作要求，饭堂全体员工须于8月23日前返岗上班，中心组织对健康证快过期的员工统一体检办理并进行了安全培训。各食堂负责人将学校疫情防控与新学期工作会议精神逐一传达落实到个人，带领员工对饭堂开展环境卫生大扫除，清洗食堂内部及周边卫生死角，消毒清洁地面、桌椅和使用工具，做好开餐前环境保洁工作。

为做好饭堂原材料物资供应，膳食科组织饭堂骨干于8月24日前往大井头市场、信立农批市场对粮油、干货、调料、三鲜、冻品、蔬菜等进行市场调查，及时了解市场行情，同时要求各饭堂按疫情防控要求做好物资储备。目前，各饭堂主粮储备量都能满足10天以上生产，餐盒6万多个。饭堂物资真正做到质优价廉，储备充足。

8月30日、31日，膳食科全体成员分别对松山湖校区、莞城校区自营、外包食堂开学准备工作进行检查，他们仔细检查各加工场所的环境卫生及安全操作规范执行情况、员工持证上岗情况、留样备查制度落实情况等，特别在疫情防控、食品安全、人员管理、烹饪与供餐、后厨管理、餐厅管理、餐厨垃圾处理、环境管理等方面作更加严格的要求，并对部分食堂存在的问题提出整改意见。

新学期，全体饮食人将更加努力、认真地做好餐饮服务工作，更加注重菜品的质量和食品卫生安全，让学校师生们吃得健康、吃得满意，全面开启饮食工作新征程！

（撰稿：陈辉；一审：吕嘉鸿；复审：陈干文；终审：袁荫贞）